冬の最高級食材であるトラフグは、昔から「幸福を呼ぶ魚」として親しまれています。

高級品として食通から愛されるフグですが、一方で、肝臓や卵巣に毒をもつことでも知られており、そのため食品衛生法によって、特別な調理免許をもつ料理人のみ、フグ料理を提供することができます。

割烹やましたでは、熟練の料理人の手で、冬に旬を迎える食材として最も美味しい時に、最も美味しい形でお客様にご提供しております。

特にランチでは、お刺身と唐揚げの両方を堪能できる贅沢なメニューをご用意しております。歯ごたえのある白身は美味しいだけでなく、脂肪が少なく低カロリーで健康にも良いとされており、唐揚げはカリカリの衣の中にふわふわの身が包まれて、ふぐ独特の美味しさが溢れます。

割烹で冬の彩りとしての本格ふぐ料理をぜひご正味ください。

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